quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Por que harmonizar com cerveja?


As justificativas para harmonizar comida com cerveja são inúmeras.

Preferência nacional, a cerveja é versátil e cosmopolita o que proporciona muitas possibilidades de combinação e harmonização que – sem falsa modéstia– é possível apreciá-la várias de maneiras diferentes.

 Com a divulgação cada vez maior da cultura cervejeira a gastronomia vem voltando seus olhos para cerveja. Propriedades como :

 A carbonatação, que limpa e ativa as papilas gustativas e, por conseqüência, acentua os sabores das preparações.

O lúpulo, que por seu amargor torna-se um estimulante do apetite, além de reduzir aquela camada de gordura que fica na boca.

Os sabores e aromas torrados e/ou caramelizados de algumas cervejas, encantam Chefs mundo a fora.

Como Chefs e apaixonados por cerveja, encontramos em Vitória da Conquista um verdadeiro oásis para a Harmonização. Além do cardápio extenso e donos super disponíveis para tirar qualquer dúvida o Empório Mata Branca se destaca na divulgação da cultura cervejeira, além de fabricar a sua própria cerveja, que dá nome ao lugar.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Uma noite de Miguelangelo em La forneria.

Alessandro Narduzzi, nascido na Itália e com mais de 20 anos de experiências na gastronomia Europeia, se apaixonou pela Bahia e logo abriu a Pizzaria da Sandro em Aratuba, ilha de Itaparica. Em 2001 inaugurou o restaurante La Lupa em um casarão no Pelourinho. A partir de então começa a difundir a arte da culinária Italiana.

É com a perfeição de um pintor renascentista que esse artista da gastronomia conduz a terceira edição da série “Noites Especiais” do Restaurante La forneria.

Foi uma noite em que a Itália passou, com todas suas cores e formas, diante do nosso paladar em sabores e texturas cuidadosamente escolhidos pelo chef, ou melhor, pelo artista, que de forma surpreendente, nos levava a Itália a cada garfada.

Por perceber a sensível relação entre a arte e o prazer, a equipe do restaurante La forneria tornou possível esse encontro mágico. Conquista agradece.


P.S: EM 15 E 16 DE DEZEMBRO TEREMOS O NOSSO GRANDE CHEF DA TERRA ...A NOITE SERÁ COMANDADA POR ANDRÉ CHEQUER, UM FESTIVAL DE MASSA FRESCA QUE PROMETE FICAR NA HISTÓRIA! IMPERDÍVEL!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Apresentação

Inquestionavelmente hoje a alimentação faz parte da relação homem, saúde e prazer. Comer bem sem sentir culpa é um "presente dos deuses", o SEXTO SENTIDO vem inserir Vitória da Conquista nesse contexto. Gastronomia deliciosa, saudável com apresentações impecáveis e harmonização entre pratos e bebidas, tudo isso agora ao seu alcance. Já pensou ter uma casa num jantar especial um chef de cozinha personalizado? Ou ainda, presentear alguém com esse serviço, ou melhor, comemorar as datas importantes a dois, em família entre amigos com esse serviço? O sexto sentido tem um a cartela de serviços gastronômicos que com certeza irá comtemplar a sua necessidade e caberá no seu bolso.

P.S: O cardápio light faz parte do projeto: viver sem culpa. O planejamento semanal ou um jantar especial não vai contemplar comtemplar pesar nem no bolso nem na balança.