terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

1º evento de harmonização



A porta fechada, nós do Sexto Sentido e nossos parceiros do Mata Branca, começamos a estudar a harmonização entre cerveja e comida. A coisa foi ficando tão interessante que se tornou um dever dividir as sensações que estávamos experimentando com o mundo, daí a ideia se fazermos um evento para divulgar essa que é considerada hoje a menina dos olhos da gastronomia que é a HARMONIZAÇÃO com cerveja.
Para nosso primeiro evento decidimos fazer um arroz de polvo harmonizado com três cervejas  de trigo diferentes: Backer Trigo, Bamberg Weizen e Falke Estrada Real Weiss, . Ligamos para alguns amigos e clientes, divulgamos nas nossas redes sociais e como não podia deixar de ser foi um sucesso absoluto.

 Os comensais desfrutaram do elaborado prato junto com as cervejas especiais, podendo assim, pela primeira vez, conhecer um pouco mais sobre essa nova técnica de harmonização.
Todos saíram de lá encantados, e nós ficamos muito felizes em poder  difundir um pouco mais dessa cultura.
O fato é que, saímos de lá já com uma encomenda de um festival de massas para um grupo de amigos que adoraram a harmonização.
Enfim amigos,  aguardem as próximas por que só estamos no começo!



terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Drinks para o Carnaval


Exóticas, estimulantes e por vezes explosivas, muitas bebidas surgem no carnaval como garantia líquida para atravessar as madrugadas de folia com bateria extra. Confira abaixo os drinques "energéticos" criados com exclusividade para os dias de folia


DO BALACOBACO

Ingredientes

60 ml de vodca
12 unidades de siriguela
1/2 tangerina
1 colher (sobremesa) de açúcar
8 pedras de gelo

Preparo

1 Em um copo long drink, coloque as siriguelas inteiras e
a tangerina cortada em cubos. 2 Acrescente o açúcar e pressione com um amassador. 3 Coloque o gelo, a vodca
e misture bem. 4 Sirva com um mexedor.
CARIOQUINHA

Ingredientes

50 ml de vodca
1/2 laranja
2 colheres (sobremesa) de maracujá
2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
1 colheres (sobremesa) de açúcar
10 pedras de gelo

Preparo

1 Em um copo long drink, coloque o maracujá e a laranja cortada em cubos e o gengibre. 2 Acrescente o açúcar e pressione com um amassador. 3 Coloque o gelo, a vodca e misture bem. 4 Sirva com um mexedor.

Cardápio ideal para o carnaval