quarta-feira, 31 de outubro de 2012

GRAN FINALE PARA O OUTUBRO ROSA


Em homenagem a campanha contra o câncer de mama que carinhosamente é chamada de Outubro Rosa, resolvi postar hoje, uma receita deliciosamente delicada.


Sei que alguns de vocês vão reclamar, pois a maioria, como nós, não moramos em lindíssimos vales onde brotam do chão amoras e framboesas, que nem a gente vê nos programas gringos de culinária, mas na nossa última visita a Salvador achamos um mix de frutas vermelhas:

 congeladas e é claro compramos.Além disso nada de desespero, você pode “optar” em usar calda de fruta vermelha o morango, por que até onde eu sei é a única fruta vermelha que encontramos com facilidade, fica deliciosa, ou até mesmo comprar uma geléia de frutas vermelhas (isso a gente acha!) e finalizar sua sobremesa, combinado?
A receita da pannacotta é uma pouco trabalhosa, mas é uma delicia, e foi tirada do livro O segredo do prato perfeito,
então merece também um pouquinho mais de empenho.


Então, vamos a receita:

PANNACOTTA DE BAUNILHA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

 


 




INGREDIENTES PARA PANNACOTTA

Folha de gelatina
330 ml de creme de leite fresco
50 m de leite integral
55 g de açúcar
1 ½ fava de baunilha
(não gritem comigo, em Salvador encontra na Perini e nas loja especiarias e no ceasa do Rio Vermelho, em Vitória da conquista encontra na loja Especiarias, e em outros lugares desse mundão procurem com calma que vocês acham (afinal não sei o alcance real desse blogzinho, vai que voa?)
Tampa de rum escuro

 MODO DE PREPARAR PARA PANNACOTTA:

Mergulhe as folhas de gelatina em água gelada por cerca de 10 minutos, até que amoleçam.
Enquanto isso, ponha o creme de leite, o leite e o açúcar em um a panela. Abra a fava de baunilha no comprimento e raspe as sementes para dentro da panela. Jogue a fava na panela também. Leve à fervura, mexendo de vez em quando. Acrescente o rum e mexa. Retire a panela do figo.
Retire as folhas de gelatina da água e aperte-as com firmeza. Acrescente à mistura quente de creme. Batendo até dissolvê-las.
Passe a mistura por uma peneira fina para dentro de uma jarra e coloque a jarra em uma tigela com agua gelada. Mexa sem parar até que a mistura comece a engrossar. Despeje-a em taças para sobremesa. Leve à geladeira até firmar

INGREDIENTES PARA A CALDA

200 g de frutas vermelhas variadas (ou não,kkkk)
50 g de açúcar
50 ml de água

 MODO DE PREPARO PARA CALDA
Em uma panela junte todos os ingrediente e deixe engrossar em forma de calda

MONTAGEM:
Quando a pannacotta estiver firme regue-a com a calda de frutas vermelhas.

ENFIM QUERIDOS LEITORES E LEITORAS FAÇAM O AUTO-EXAME, TODOS CONTRA O CANCÊR DE MAMA

(Primo Léo Dourado, estamos juntos, força meu amor!)


terça-feira, 30 de outubro de 2012

VOLTANDO POR QUE SENÃO A COMIDA ESFRIA

Precisamos confessar, é verdade, estamos meio como diria de uma forma mais branda...meio desgostosos com o layout do nosso blog, e nossas navegadas por aí a fora nos  frustram ainda mais, queria uma coisa personalizada, moderna que a gente pudesse nos mostrar mais.
Porém a correria geral ( nossa e de quem pode nos ajudar com isso) nos estagnou demais e apesar de ter um monte de histórias novas e receitas incríveis nos agarramos na desculpa de “quando o layout mudar” e isso se arrastou por mais de um mês e definitivamente é isso que não pode acontecer,né?
Pois bem, reunirmos todas as forças e decidimos voltar na humildade (kkk) sem mudanças de Layout, por que se a gente perde o time e a comida esfria (com excessão honrosa para aquele resto de pizza do domingo que faz da sua manhã de segunda, que era o início da sua dieta virar um punk food, AU)é trabalho e desperdiçado.
Devidas desculpas feitas vamos ao que interessa.
Aqui em conquista semprre compramos um galetinho que é deliciosamente delicado e precisávamos de uma receitinha fácil de fazer e que vai  super bem na sua dieta de pré verão se é acompanhado por uma saladinha de  tomatinhos uvas e manjericão, então lá vai:
GALETO COM GRÃOS DE PIMENTA
 

INGREDIENTES
1Limão
2Dentes de alho
2 Colheres de sopa de misturas de pimentas em grãos (branca, vermelha e preta)
SUPER  DICA: A loja especiarias vende já essa mistura)
3 colheres de sopa de molho inglês
Sal a gosto
2 Galetos cortados ao meio
MODO DE PREPARO:
Lave o limão , raspe a casca e esprema o fruto.Descasque e esmague os dentes de alho. Numa tigela misture a casca ralada do limão e o suco com o alho, e mistura de pimentas, o molho inglês e um pouco de sal.Unte os galetos com essas mistura e deixe descansar por 1 hora. Ligue o grill do forno acomode  numa os galetos numa travessa refratária com o lado da pela para baixo asse por 20 minutos depois vire regue com o caldinho da travessa e dixe assar por mais 15 minutos. Sirva quente e coma sem culpa!

ENFIM AMIGOS LEITORES, ESTAMOS DE VOLTA!