Sou
maníaca de programas culinária na TV, daquelas que estabelece amizades eternas com os apresentadores.
Sei o
jeito de cada um, os de técnicas precisas das escolas francesas, ou aqueles que
são mais do jeitão italiano de apresentar o prato
Então tem
dias que estou precisando uma “acordada” de Jamie Oliver, ou de sair da Dieta
na companhia de Nigella ou de mau humor tão grande que só mesmo Claude pra me
fazer rir.
Com cada
um estabeleço uma relação extremamente íntima e podem ter absoluta certeza, faço
os pratos, as copio, as reinvento e meu repertório de experiências culinárias
vai se preenchendo também através disso.
Tudo isso
é para mostrar como uma receita leva a outra e como é gratificante.
Aprendi com Oliver Anquier que o cheesecake tradicional é legal mas é muito mais interessante fazer o de Maracujá.
Bem, fórmula básica da calda de maracujá ele me deu, desenvolvi a de Manga com Maracujá que vende na Praia do Forte e que eu e minha sogra AMAMOS!
Aprendi com Oliver Anquier que o cheesecake tradicional é legal mas é muito mais interessante fazer o de Maracujá.
Bem, fórmula básica da calda de maracujá ele me deu, desenvolvi a de Manga com Maracujá que vende na Praia do Forte e que eu e minha sogra AMAMOS!
.Lojinha da Praia do Forte, vale muito a pena conferir!
Vou
ensinar o Cheesecake e a geléia, ok?
Bem como eu tava falando antes dos programas culinários...vou deixar que o próprio Olivier ensine para vocês, ok!
Cheesecake de Maracujá
Geléia de Maracujá com Manga
Para a calda:
Ingredientes:3 maracujás
Polpa de 1 manga grande
100g de açúcarModo de preparo:
Coloque em uma panela a polpa do maracujá, a polpa da manga e o açúcar. Leve ao fogo baixo até ficar em ponto de geléia. Deixe esfriar e sirva!