sexta-feira, 20 de abril de 2012

SUFLÊ DE ABÓBORA

Gente, eu sei que hoje é sexta  e que "aquela" vontade de  tomar a cervejinha gelada já te acompanha desde ontem, mas será que a cervejinha tem que ser acompanhada por necessariamente por um torresmo? Não né gente!
E as pessoas que estão fazendo dieta tem que realmente se trancar em casa e ser anti-social nesses dias? Não né, gente!
Esse suflê é light e acompanha uma carneninha seca bem temperadinha
É uma delicia, uma delicadeza. Como entrada, é inesperada e espetacular, perfeita para iniciar um jantar para poucos convidados. Como almoço leve, vai bem também com uma salada fresca.
Suflê de abóbora

Ingredientes:
500g de abóbora descascada
sal e pimenta
100g de ricota
3 gemas
3 claras
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo Corte a abóbora em pedaços, tenmpere com sal e pimenta e coloque em um travessa vedada com papel alumínio. Asse no forno´médio (180º) até que fiquem macia, durante 20-30minutos.
Deixe esfriar e faça um purê. Acrescente a ricota, as gemas, o tomilho e a farinha de trigo. Bata as claras em neve e misture ao purê de forma envolvente

Atenção para as claras em neve, o segredo pro suflê é que elas estejam bem firmes.
Tempre com um pouco mais de sal e pimenta
Coloque a preparação em uma forma ( ou forminhas individuais, rendem 4), para o suflê previamente untada. Asse em forno pré- aquecido durante 20 minutos. Em seguida, baixe a temperaturapara 180º e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva imediatamente
 Enfim amigos leitores, uma delicia inesperada!